Det var ett tag sen sist... men nu dyker jag upp igen som gubben i lådan :) Varför bloggar jag inte längre? Hmm... Egentligen vill jag blogga men kommer inte riktigt i gång igen. Innan gick det på rutin men nu har bloggen hamnat i utkanten av mitt liv på något vis. 

Vi har köpt en ny soffa på Bauhaus som jag är väldigt lycklig över. Divandelen syns inte på bilden men där sträcker jag gärna ut benen efter en heldag på stranden. Jag är även väldigt glad över att mitt olivträd verkar trivas som fisken i vattnet på vår altan.



Fin pelargon trivs också...

 

Överblommad och vissen men fin ändå...



Har hamnat i ett tillfälligt bakstim då jag bakade kanelbullar i går och pizzabullar i dag. Bra att ha med sig på stranden och där är vi ofta dessa dagar :)

Pizzabullar ca 40 st

50 g smör
5 dl mjölk
14 dl vetemjöl
1 msk socker
1 tsk salt
50 g jäst

fyllning

1½ dl chilisås
2 msk tomatpuré
½ dl ketchup
3 dl riven ost
2 pkt bacon
2 msk pizzakrydda eller anna örtblandning
1 tsk salt
1 tsk socker

Smält smör, tillsätt mjölk och värm till 37 grader. Lös upp jästen med lite av degvätskan och häll sen i resten. Blanda i socker, salt och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs ca 30 min under bakduk.

Knåda till en smidig deg. Dela i fyra delar och kavla ut till rektangulära bitar. Bred ut tomatblandningen. Strö över ost och knaperstekt bacon. Rulla ihop till en rulle och dela i ca 10 bitar. Placera ut i bullformar och låt jäsa ytterligare ca 20 min.

Pensla med olja och grädda i ugnen ca 10 min på 220 grader.

Tips: Droppa ett par droppar olja i formen så lossnar bullarna lättare från pappret.

Hoppas ni har det jättebra där ute i Sommar-Sverige!!! Vi hörs snart igen!

Jag har en tendens att bli lite smått besatt av saker jag tar mig för. Jag syftar då bl a på när jag testade att gjuta ett fågelbad i betong. Blev vansinnigt förtjust och det hela slutade med att goa vännen Cattrin och jag gjorde flera hundra fågelbad och sålde på Ölands skördefest. Ler åt minnet när vi kladdade med cement som två tokar med varsin skeptisk bebis i vagn som ständigt kallade på vår uppmärksamhet...=)

Denna gång har jag snöat in mig på brödbak. Jag har nog sammanlagt bakat kanske fem limpor i hela mitt liv. Tills nu... I går bakade jag två sirapslimpor ur Leilas Piece of cake. I dag satte jag en surdeg på jäsning och plötsligt läser jag alla brödrecept jag kommer över. Det är ju bara hur kul som helst att baka bröd!!! Vi får se hur länge entusiasmen varar denna gång...;)

Receptet följer i slutet på inlägget. Fantastiskt goda!

Och så lite uppdatering på vårt badrumsbygge. Här kommer första bilden. Det blir ett relativt litet badrum med dusch-hörna i ena ändan, toa och handfat i andra ändan. På långsidan tänker jag mig ett lägre, inte alltför djupt skåp för lite förvaring.



Har ni sett?! Träpanel i pressat papper..!! Hur smidigt som helst och faktiskt ganska naturtroget.

Jocke och Mats jobbar på och det har bankats och borrats rejält i kväll. För tillfället verkar dock hantverkarteamet fastnat i djup diskussion hur vida de ska gå vidare i projektet. Snillen spekulerar..;) Själv kan jag egentligen ingenting om badrumsbygge men tror mig kunna inreda det riktigt snyggt =)

Jättegod sirapslimpa (2 bröd)

"En dag på landet hittade jag på den här härliga limpan. Den har blivit en favorit i familjen" ur A piece of cake

50 g smör
5 dl filmjölk
50 g färsk jäst
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
6 dl vetemjöl special
7-8 dl rågsikt

1. Smält smöret och blanda det med filmjölken. Värm till fingerljummet, max 37 grader.
2. Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan, sirap och salt.
3. Tillsätt vetemjöl och rågsikt lite i taget tills degen går i hop och blir mjuk och elastisk. Knåda in det sista mjölet för hand.
4. Jäs i bunken under bakduk ca 45 min
5.Sätt ugnen på 200 grader.
6. Baka ut degen till två limpor och lägg i mjölade brödkorgar eller på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk ca 40 minuter.
7. Grädda brödet i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Täck dem med aluminiumfolie efter halva tiden så de inte blir för mörka.

Mumma! 

 

Det vita skåpet från Ikea och golvlampan från Ellos får väldigt gärna pryda vårt hem. Skulle passa perfekt i vardagsrummet!!

Sjukdomarna duggar tätt i fd Eternitpalatset för närvarande. Förra veckan var jag hemma två dagar med min stora tjej som var förkyld och febrig. I lördags var det lillemans tur som har åkt på världens kräksjuka. Han är inne på tredje dagen nu med feber men har i alla fall slutat kräkas nu. Miniplutt är inte alls sig själv just nu utan ligger nerbäddad i soffan hela tiden och är otroligt lugn. Vill ha mitt lilla bus tillbaka...

Badrumsrenoveringen är i full gång. Senare i kväll får vi hit en vän som är hantverkare som ska hjälpa oss några dagar. Finns alltså hopp om ett färdigt badrum inom en snar framtid. Härligt!! Kan inte riktigt bestämma mig gällande golv/vägg. Antingen blir det som i inlägget innan svart/vit rutigt golv med en vit vägg eller svart golv med lite struktur mot en vit svagt medaljongmönstrad vägg. Hmm snyggt bägge två...

Tvättberget har vuxit sig till oanade höjder under sjukdomshelgen så jag ska nu förpassa mig ner till tvättstuga och ta upp striden. Jag skall slutligen stå som segrare ;)

Önskar er en alldeles fantastisk måndag!

Vi börjar med denna fagra bild. Det är så här jag vill att mitt, eller jag menar såklart vårt badrum ska se ut i slutändan =) Älskar det schack-rutiga golvet!!! Bilden är lånad från Sköna Hem



Tja, denna bild kanske inte säger så mycket om vårt blivande badrum men det säger lite om min duktiga make som kämpar på i evighetsprojektet - Renovering av eternitpalatset ;-) Än så länge finns det inte så mycket att se innanför dörren förrutom en hel hög med verktyg och annat bråte så jag avvaktar med bilder på detta.



Ser man på... Dörren är på plats några hårda arbetsinsatser senare. Den ska (såklart) vitmålas och området runt ska panelas med pärlspont och vitmålas. Målningen ligger på min lott. Har säkert målat 10 miljoner penseldrag sen vi köpte eternitpalatset, börjar bli bra på det..=)

Jag var inne i en färghandel i går för att kolla golv och tak. Vi har bestämt oss för att det får bli våtrumsgolv/vägg. Inget kakel eller klinkers med andra ord. Killen i affären rådde mig till att inte välja något alltför modernt, han syftade då på det schack-rutiga golvet. Höjde lite på ögonbrynet och tänkte i mitt stilla sinne Hmmm... killen borde prata med min man några minuter för att inse att det är inte någon bra idé att komma med intredningtips till fru Petersson. Hon vet vad hon vill när det gäller det området. Om det sedan alltid är rätt låter jag vara osagt..;-)

Förrutom att mitt huvud är fullt av badrumstankar är allt annat som vanligt. Mina två älskade grabbar har fått sina två sista vaccinationssprutor mot svininfluensan. Hoppas att detta blir utan biverkningar. Nu är i alla fall hela familjen färdiga med vaccinationen och det känns tryggt och skönt!!

Hoppas allt är bra med er där ute!

Vitlöksgratinerad hummer


Citronmarinerad och pepparstekt oxfilé, potatisgratäng och rödvinssås


Vit chokladmousse med hallon och blåbär



Barnen fick en egen liten förrätt. Var lite för snål för att köpa hummer till oss allihop..;) De var i vilket fall fullt nöjda med vindruvor, krutonger, skinka, oststavar och en klick creme fraiche att dippa i.

Vi trotsade fattiga januari och ställde till med en brakmiddag i går kväll. Man borde laga mat ihop oftare. Riktigt trevligt att dona runt i köket tillsammans med varsitt glas "matlagningsvin" och härlig musik på spotify.

Förrätt (2 port)

1 hummer
1 rejäl klick smör
En halv kruka dill
3 vitlöksklyftor
Flingsalt

Dela hummern på mitten och knäck klorna. Smält smör. Hacka dill, vitlök och blanda ner i det smälta smöret. Häll över hummerhalvorna. Gratinera i ugn ca 10 min 200 grader. Strö lite flingsalt över. Servera med brödkrutonger, creme fraiche och hackad rödlök.

Varmrätt (4-6 pers)

1 kg oxfilé
1 dl olivolja
1 citron (skal och saft)
salt och svartpeppar

Skala citronen och koka upp skalet i lite vatten. Hälla av vattnet. Blanda marinad av olja, skal och citronsaft. Marinera köttet minst 10 timmar, gärna ett dygn. Rulla köttet i rejält med mald svartpeppar och salta. Bryn i pannan för att få stekyta. Ugnstek sedan i ugn tills köttet har en temperatur på 55-60 grader. Låt vila minst 10 min innan du skär upp köttet.

Het rödvinssås
2 msk smör
4 charlottenlökar
3 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
½ tsk sambal oeleke
3 msk kalvfond
5 dl rödvin
3 dl vatten
1 msk socker
1 msk balsamvinäger
salt

Hacka charlottenlök och stek mjuk i smöret. Tillsätt sambal, tomatpuré och fond. Låt puttra ihop en stund. Häll i vin, vatten, vinäger och hela skalade vitlöksklyftor. Smaka av med socker och salt. Låt småkoka länge, gärna en timme tills såsen kokat ner en hel del.

Servera med t ex potatisgratäng och haricot vertes (stavas det så..?)

Recepten på den ljuvliga vita chokladmoussen hittade jag på arla.se

I dag håller Jocke på med vårt nya blivande badrum. Tror det kommer bli riktigt bra!! Bilder kommer inom kort. Hoppas ni haft en riktigt härlig helg!!

Stackars lilla granen. Här ligger han alldeles övergiven och fryser. För några veckor sedan blev han utvald bland hundratals granar och kunde stolt sträcka på sig i vardagsrummet finklädd med ljus och krimskrams. Det är inte alltid så lätt att bli född till gran...;)

Många och stora planer har vi med vårt fd eternitpalats. För några dagar fick jag för mig att vi bara måste bygga ut. Förlänga huset från kortsidan ni ser närmast på bilden. 60 härliga m2 till skulle det bli. Just nu lutar det dock åt att det inte blir så. En hel del hinder som en kreativ idéspruta inte alltid tänker på när hjärnan börjar skena..;) Bygga ut ska vi i vilket fall göra. Just nu pratar vi om att bygga ett sovrum av halva altanen då vi ändå kommer ha en lagom stor altan kvar.

Fick bara ett plötsligt infall om jag vill ha ett giganthus... Men vid närmare eftertanke kanske jag inte behöver det. Känner bara emellanåt att jag inte har någonstans att ta vägen. Folk överallt i huset vart man än vänder sig. Vi är ju några stycken i familjen =) Vi får se vad det hela slutar. Nästa vecka kanske en ny galen idé poppar upp =)Fortsättning följer...



När jag blir trött så sover jag hälsar lilleman som plötsligt slog dit mitt på golvet tidigare i dag...=)

I morgon är det dags att börja jobba igen efter 11 riktigt härliga dagar. Känns helt okej faktiskt även om jag antagligen kommer kasta ut väckarklockan genom fönstret i morgon bitti.

Ha det så bra!!

Bara jag och datorn, Amanda Jenssen på Spotify och ett glas rött brevid mig. Mmmmm!!! De andra familjemedlemmarna är på övervåningen allihop, badandes, filmtittandes, busandes eller vad de nu gör. Helt själv är jag för tillfället i alla fall och det kan vara rätt skönt emellanåt =)

I väntan på efterlängtade Tony Irving och Lets Dance kilar jag in ett litet inlägg. För ett tag sedan köpte vi 10 kg lamm. Har egentligen ingen större erfarenhet av tillagning av denna råvara så jag har googlat, inspirerats och improviserat efter de smaker som faller familjen i smaken. Resultatet blev denna värmande smakrika lammgryta som faktiskt inte går av för hackor =) Mumma!

En riktig hit bland kryddblandningar är Ölands Örtagårds sortiment. Denna, varm vinter blandning passar perfekt för årstidens mustiga grytor. En smakrik mix av timjan, enbär, koriander, svartpeppar, ingefära, apelsingranulat, mejram, nejlikor, lagerblad, cayenne, muskot, kardemumma och kanel.

Grekisk lammgryta (4-6 pers)

ca 1 kg lammkött, jag använde mig av frambog.
3 stora morötter
6-7 dl vatten
2 burkar krossade tomater
1-2 msk kalvfond
1-2 msk varm vinterblandning eller andra kryddor du hittar skafferiet
2 vitlöksklyftor
saften av en halv citron
1-2 msk socker
salt efter smak
nymalen svartpeppar
en klick smör och en skvätt olja att fräsa köttet i

Putsa och skär köttet i lagom stora grytbitar. Bryn dem i lika delar smör och olja upphettat i en stor panna. Häll på vatten, fond och örtkryddor. Låt puttra länge, gärna ett par timmar. Fyll på med vatten om så behövs. Tillsätt morötterna skurna i slantar, tomatkross, vitlök, citron, peppar, socker och salt. Smaka av för att få rätt balans mellan surt, sött och salt. Låt puttra ytterligare ca 20 min. Servera med en klick matlagningyoghurt, klyftpotatis, sallad och fetaost. Smaklig måltid!

Nu ska jag strax dansa in i tv:ns värld. Ha en riktigt trevlig fredagskväll!

Tessan råkade stå i vägen...

för det galna nudelkaoset... Gott!!!

Har mest skrotat runt här hemma i dag och njutit av ledigheten. I kväll blir det fest med goa vänner, trerätters och skumpa förståss =)

Hoppar in lite snabbt idag och önskar er ett rktigt GOTT NYTT ÅR!!!

Inte helt olika min grabbar...=)



Här har ni min efterlängtade eldkorg. Helst vill jag se den brinna omgiven av gnistrande snö. Men men... bor man i söder så får man ofta nöja sig med ruttna löv och lervälling vintertid...

Har jobbat i ett par dagar och kommer att göra så i morgon också men sen har jag semester i 11 dagar!! Nu när jag börjat jobba igen känns ledigheten otroligt lyxig. Jag stormtrivs på jobbet men semester är alltid semester =) Det ska bli såååå skönt att bara skrota runt här hemma. Lite grejer ska vi dock hitta på. Tänkte ta en tur till Leos lekland. Är kidsen snälla kan de få följa med ;)

När jag skulle köra hem i kväll var bilrutan täckt av ett tunt hårt islager. Förstår inte vart alla isskrapor tar vägen i vår bil. Skrapade rutan med ett visitkort. Rekommenderas ej...;)

Laddar inför nyår som vi ska fira med kära vänner. I går träffades vi tjejer för att styra upp det hela. Fick det hedervärda uppdraget sås. Hittade Leilas rödvinssås som ligger riktigt bra till. Ska bli väldigt trevligt med lite kalas! Kanske blir ett litet dopp i badtunnan också framåt kvällen =)

Hoppas ni har en riktigt trevlig kväll!