Rabarberkaka
Då börjar denna helg närma sig sitt slut. I går var vi på fest och det var jättetrevligt! Tack Mia och Fredde för en kanonfest!!
Ella och jag har ägnat en del av eftermiddagen åt att baka en kaka. En jättegod rabarberkaka som vi lyxade till det med nu på kvällen. Det var lite pyssel med att göra den eftersom den är i tre olika lager men den är absolut värd det. Här kommer receptet:
Rabarberkaka
Smördeg:
200 g smör
1 dl socker
1 ägg
250-300 g mjöl
citronskal
Rör smör och socker poröst. Blanda i ägg och rör om. Rör i mjöl och citronskal och bred ut smeten till ca ½ cm tjockt lager. Använd en fyrkantig form (typ lasagneform). Grädda bottenlagret ca 5-6 min i 175 grader.
Rabarberfyllning:
5-6 hg rabarber
4 msk socker
1-2 tsk kanel
Skala och skär rabarberna i 1 cm tjocka bitar. Koka dem lätt och sila av vätskan. Bred rabarberna över smördegen och strö över socker blandat med kanel.
Sockerkaksmet:
4 ägg
4 msk socker
5 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
Rör äggulor och socker pösigt. Tillsätt mjöl och bakpulver. Blanda till sist i de vispade äggvitorna. Bred sedan smeten över rabarberkrämen. Grädda kakan i 20-30 min i 175 grader. Låt svalna och skär i portionsbitar.
Hittade receptet här
Mumma!
Hej du gamle indian..mmm va smarrigt med kvällskaka! Mina rabarber blommar helt hysteriskt är det normalt de har inte gjort så innan..Måste bara tipsa om juliasvitadrommar.blogspot.com Konstigt att vitt är så bedårande hos vissa och sterilt hos mig! Nattinatti kram Cattrin
Vad somrigt och gott med rabarberkaka! Kram Sandra
åh, jag åt en sådan paj i helgen:)))
Hoppas veckan blir bra!
KRAAM
Åhh vad gott det lät med rabarberkaka! Finns det redan färdiga rabarber? Eller är de köpta? Mmmm det vattnas i munnen :-).
Måste testa ditt recept i sommar!
Ha det gott!
