Veckans tips!
Googlade lite här om kvällen på jakt efter något smarrigt till kaffet. Hittade då denna dröm. Veckans tips innehåller alltså ytterligare ett recept på ett bakverk. Prova den! Den är underbar. Jag vet =)
Gretas irländska rabarberkaka
175 g smör
2 dl socker
3 stora ägg
2½ dl vetemjöl
garnering
florsocker
alt florsocker, vatten rostad flagad mandel samt några droppar konjak
Ansa först rabarbern och skär sedan de jämntjocka stjälkarna i 3 cm långa bitar. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör och mjöl omväxlande och rör till smeten är jämn. Smöra och bröa en rund form med löstagbara kanter på ca 24 cm i diameter. Häll i smeten och stick ner rabarberbitarna lodrätt i smeten. Det gör inget om bitarna sticker upp lite. Tätt tätt ska de stå bitarna. Grädda kakan i ca 175 grader 40-50 min. Täck ev med folie i fall kakan börjar bli brun tidigare. Känn med en sticka i mitten för att se om kakan är färdig. Låt svalna och strö sedan över florsocker. För att göra kakan lite lyxigare kan du i stället blanda vatten och florsocker till en glasyr. Blanda i några droppar konjak (Jag hoppade över konjaken) Rosta flagad mandel i pannan. Ringla över glasyren och strö över mandeln.
Smaska och njut!
Hittade kakan här
Men titta vem som flyttat in hos oss! Det finns en liten presentbutik som heter Confetti i Färjestaden där vi hittade vår groda. Ella är ju väl insatt i mina grodfunderingar så det var hon som hittade honom. Jocke log lite matt när Ella och jag visade upp vårt fynd. Visst är han snygg?!
I dag har vi dataförbud hela familjen har jag bestämt. Ska bara lägga in detta först sen ska vi vara ute hela dagen. Smyger tillbaka hit framåt skymningen tror jag =) Barnen sitter ju gärna framför datorn mer än ofta och det känns så där nu när solen gassar ute. Riktig sommar har vi idag på Öland.
Nu ska jag dra mig undan och slicka mina sår. Jag förlorade stort i bloggtävlingen i går. Var inte i närheten av den som fick flest röster. Inte verkade jag falla juryn i smaken heller =( Sånt är livet. Inte mitt livs viktigaste tävling kanske så jag tror jag återhämtar mig rätt snart ; )
Önskar er en trevlig helg! Kram
Premiär - Veckans tips!
smuldeg
250 g kallt smör
1½ dl råsocker
1½ dl kokosflingor
2½ dl vetemjöl
1½ dl havregryn
fyllning
3 stora rabarberstjälkar
6 dl färska jordgubbar
4 knölar syltad ingefära
1 dl strösocker
2 msk majsstärkelse
1. Tärna smöret i småbitar.
2. Nyp ihop det med råsocker, kokos och vetemjöl tills det blir en smulig deg.
3. Blanda försiktigt i havregrynen utan att de går sönder.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Skala och skiva rabarbern och dela jordgubbarna.
6. Finhacka ingefäran och blanda den med rabarber, jordgubbar, strösocker och majsstärkelse.
7. Lägg frukten i bottnen på en smord ugnsfast form, strö över smuldegen och hyvla över lite smör.
8. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen cirka 25 minuter.
Jag tänkte införa något nytt här på bloggen. Varje fredag kommer jag lägga in veckans tips. Tänkte att det kunde vara ett kul inslag på bloggen. Det kommer vara tips på allt möjligt. Idag är det en bok med ett recept nästa vecka kan det vara en inredningspryl eller något annat kul. Vi får se hur detta inslag utvecklar sig. I dag är det ju då söndag men fortsättningsvis kommer jag att lägga in veckans tips varje fredag.
Funderar du på att köpa A piece of cake med Leila Lindholm kan jag varmt rekommendera boken. Du lär absolut inte ångra köpet. Kanske får du ett par extra kilo runt midjan men det är den värd... nästan =) Jag beställde mitt ex från Adlibris.
I fredags invigde jag boken med att göra denna sagolika paj. De vackra bilderna i boken gör också att man helst vill baka något ur den varje dag. Tur för mig att jag har sådan karaktär att jag låter bli ; ) Jag fuskade lite med receptet då jag inte hade alla ingredienserna hemma. I stället för råsocker tog jag två delar strösocker och en del farinsocker. Då jag inte fann någon syltad ingefära i köket (som om jag brukade ha det) strödde jag i lite vanlig mald ingefära på burk. Jordgubbarna var upptinade i stället för färska. Resultatet blev faktiskt ändå ljuvligt.
Vi hade supertrevligt i går! Tack Nicke och Annsofie för den roliga festen ni fixat.
Ha en skön söndag! Kram
Ps. Rättelse på inlägget nedan. 13,09 kom han faktsikt =) Vilken koll jag har (not) Några minuter hit eller dit...
